Лецитин соевый
- 12/03/2019 06:54
- Казахстан, Алматы
- Другие продукты
- Предложения магазинов и фирм
Эмульгатор Е322 – это натуральная пищевая добавка, которую в современных условиях получают преимущественно из растительного сырья (соевого, подсолнечного, рапсового и прочих растительных масел). И на сегодняшний день практически весь промышленный лецитин (эмульгатор е322) – это побочный продукт рафинации растительных жиров (в основном, соевого масла, реже - подсолнечного).
В пищевой промышленности лецитины применяются с разными целями:
для создания и стабилизации однородных эмульсий из жиров, воды и других жидкостей
благодаря антиокислительным свойствам, лецитины способны увеличивать сроки годности продуктов питания (хлеб, сладкая выпечка, шоколад и другие кондитерские изделия)
добавка Е322 позволяет жирам дольше оставаться в жидком состоянии (препятствует быстрой кристаллизации жиров)
при выпекании мучных изделий лецитин предотвращает прилипание выпечки к формам
при жарке во фритюре эмульгатор Е322 значительно сокращает разбрызгивание масла
Игорь
Покупайте безопасно
Новые объявления продавца
-
Глютен пшеничный
1 100 тенге 〒 -
декстроза
435 тенге 〒 -
Мальтодекстрин
475 тенге 〒 -
Лецитин соевый
900 тенге 〒