Промышленное оборудование, Алматы

Предназначен для смешивания компонентов и плавления сырной массы при производстве плавленого сыра или изготовления сырного теста путем замешивания с помощью шнеков, а также с помощью прямого пара.
Плавитель сырной массы предназначен для смешивания компонентов и плавления сырной массы при производстве вытяжных сыров группы Паста Филата.
Рабочий процесс
Предварительно измельченный пласт сыра или сырное зерно и прочие необходимые ингредиенты через загрузочную воронку помещаются в корпус плавителя. Загрузочное отверстие закрывается крышкой.
Однородный нагрев продукта внутри корпуса происходит за счет передачи сырной массе тепла от пара, вводимого в паровую рубашку, от впрыска пара в продукт и от перемешивания сырной массы внутри корпуса мешалкой. За счет теплообмена между паровой рубашкой и корпусом осуществляется подогрев продукта до определенной температуры.
Визуальный контроль температуры продукта осуществляется с помощью биметаллического термометра, давление пара определяется манометром, которые находятся на панели управления.
Шнеки могут вращаться в двух направлениях. Вращение шнеков независимо друг от друга.
Особенности
► Биметаллический термометр для контроля температуры
► Защитный кожух
► Манометр для контроля давления пара
► Система очистки пара
► Система безопасности от открытия крышки
► Вращение валов в двух направлениях
Преимущества
♦ Автоматизация
Автоматической контроль и изменение технологических параметров на панели управления. Возможность встраивания в линию с формовочным узлом.
♦ Безопасность
Закрытое исполнение обеспечивает безопасность работы оператора. Остановка машины при открытой крышке загрузочного люка. Система безопасности от впрыска пара при открытой крышке
♦ Гигиеничность
Система подготовки и очистки пара, поступающего в продукт. Отсутствие механической и бак-обсемененности.
♦ Экономичность
Минимизированы потери продукта в сравнении с другими способами плавки.
♦ Качество
Высокое качество продукта обеспечивается качественной механической обработкой сырного зерна и отсутствием непроплава.
♦ Универсальность
Возможность работы с сырным зерном, свежим сырным пластом, замороженной кальяттой.