Концентрат молочно-жировой сухой
- 15/09/2020 05:58
- Казахстан, Алматы
- Молоко, молочные продукты
- Предложения магазинов и фирм
Предлагаем концентрат молочно-жировой сухой с массовой долей жира от 20 до 55% (далее по тексту – КМЖ-С) вырабатывается из пастеризованной молочной сыворотки и растительного (пальмового или кокосового) масла с последующей термической обработкой,  сгущением,  гомогенизацией и сушкой на распылительной сушильной установке. КМЖ-С предназначен для реализации и использования в пищевой промышленности.
Область применения:
Концентрат КМЖ-С применяется в следующих областях промышленности:
- молочная промышленность – производство спредов,  сметанных продуктов,  творожных изделий,  продуктов йогуртных,  сгущенных смесей,  плавленых сырных продуктов. Использование КМЖ-С способствует улучшению текстуры,  вкуса,  вязкости,  повышению питательной ценности,  предотвращению синерезиса,  придает кремовую структуру в данных продуктах.
- кондитерская промышленность – производство кондитерских изделий,  шоколадных паст,  начинок конфет и разнообразных глазурей.
- пищеконцентратная промышленность - производство супов,  каш,  соусов.
- хлебопекарная промышленность – производство хлебобулочных и макаронных изделий. КМЖ-С придает большую пышность тесту,  способствует улучшению вкусовых качеств,  идеальному распределению жира в массе.
- мясная промышленность - применяют с целью повышения вязкости мясной субстанции,  придает привлекательный внешний вид и аппетитный цвет готовой мясной продукции.



